Semua orang bilang kalau umroh nanti jangan lupa cobain Albaik Chicken. Aku selama ini cuma tahu dari sosial media, dan karena nggak terlalu antusias dengan per ayam an,,,ya aku biasa saja.
Dinner Albaik Chicken
Bayangin nih, habis longflight dan ketemu udara musim dingin Madinah eh disamperin sekotak Albaik. Jadi, pertemuan pertamaku dengan Albaik Chicken adalah saat baru landing di bandara Madinah. Usai urusan imigrasi selesai, langsung menuju bus yang ternyata sudah ada paketan si ayam viral itu.
Dinner albaik ceritanya, tapi aku ngantukkk banget, jadi cukup kucobain sepotong kecil sambil unboxing. Isinya ada 3 potong ayam, bun (roti bulat yang di burger itu), kentang goreng, dan cocolan garlic sauce (ini aku sukaaa banget).
Sampai di hotel, aku langsung bergegas ke masjid Nabawi buat salat Isya karena sudah tengah malam. Baru deh, pulang dari masjid sarapan (masih kebawa jam makan di Indonesia). Meski sudah nggak anget lagi tapi masih enak.
Seenak itu Albaik?
Aku suka ayam goreng yang juicy daripada yang kering. Nah, Albaik itu tipikalnya begitu. Nggak terlalu asin tapi berempah. Citarasa bumbunya beda dengan KFC ya, ini tuh nggak sekrispi KFC dengan warna yang lebih coklat.
Aku masih sibuk mencari padanan ayam goreng yang mirip Albaik tuh brand apa kira-kira ya? Yang pasti aku suka garlic saucenya saja. Aku belum nyoba nugget atau udangnya, next time deh kalau ke arab lagi.
Sejarah Albaik
Albaik didirikan pada tahun 1974 oleh Shaikh Saleh Al Hamadi. Cabang pertama Albaik dibuka di Jeddah, Saudi Arabia. Hingga saat ini, Albaik memiliki lebih dari 200 cabang di seluruh Saudi Arabia. Albaik baru membuka cabang pertamanya di luar Saudi Arabia pada tahun 2020, yaitu di Bahrain.
Outlet Albaik Madinah
Ini adalah beberapa lokasi outlet Albaik di Madinah:
- AlBaik Restaurant – Bab Al Salam
- AlBaik Restaurant – King Abdullah Road
- AlBaik Restaurant – Sultanah Rd
- AlBaik Restaurant – Prince Mohammed Bin Abdulaziz Rd
- AlBaik Restaurant – Taiba Shopping Center (paling dekat dengan gerbang masjidn Nabawi)
Outlet Albaik Makkah
- AlBaik – Jabal Omar Mall, outlet ini berlokasi dekat dengan Masjidil Haram, dapat diakses melalui pintu 79 dan berjalan kaki singkat menuju Jalan Ibrahim Al Khalil.
2. AlBaik – Al Masjid Al Haram Rd
3. AlBaik – King Fahd Rd
4. AlBaik – 6950 2, Ajyad, Makkah
Di Zam-zam tower depan masjidil haram juga ada Albaik, tepatnya di area foodcourt. Tapi di sana cuma ada nugget, tidak ada ayam potongannya.
Oleh-Oleh Albaik
Tentunya karena ayam ini cukup fenomenal sampai tulisan ini dibuat, aku ingin menjadikanya sebagai oleh-oleh dong. Tapi khawatir juga apa nanti masih segar, manapun aku sempat transit di Malaysia kan.
Sepertinya sudah menjadi itinerary wajib jamaah umroh untuk membawa oleh-oleh Albaik ini. Jadi, kami pun dikoordinir untuk membeli sebagai oleh-oleh. Alhamdulillah, selama disimpan di koper kabin aman-aman saja. Sampai di Jogja langsung dihangatkan di microwave dan disantap.
[…] umrah, aku sering mendengar nama BinDawood ini seliweran di Sosmed selain Albaik. Entah ketika membahasa Jus Almarai, Vaseline, atau jajanan khas arab lainya termasuk keju cream […]
[…] khas Arab seperti ayam albaik, roti 7 days, dapat menjadi oleh-oleh yang lezat dan unik.Makanan ini dapat dinikmati bersama […]
Albaik Chicken menawarkan kombinasi tekstur dan rasa yang menarik, yang membedakannya dari banyak rantai makanan cepat saji lainnya, terutama ayam gorengnya yang juicy dan saus bawang putih yang khas. Dari sudut pandang kuliner, adonan yang digunakan untuk ayam memberikan kerenyahan yang lembut tanpa terlalu kriuk, yang menunjukkan fokus pada keseimbangan antara mempertahankan kelembapan dan kerenyahan. Ini adalah faktor penting untuk menjaga kelembutan dan kejuicy-an bagian dalam ayam, sesuatu yang sering kali hilang dalam ayam goreng tradisional.
Bumbu yang digunakan, yang digambarkan tidak terlalu asin tetapi kaya rempah, kemungkinan menggunakan campuran herbal dan rempah yang hati-hati untuk meningkatkan profil rasa tanpa terlalu mendominasi lidah. Pendekatan ini mungkin lebih halus dibandingkan dengan bumbu yang lebih kuat dan cenderung asin pada rantai lain, seperti KFC, yang biasanya mengarah pada rasa yang lebih berani.
Saus bawang putih disebutkan sebagai salah satu sorotan, dan dalam aplikasi kuliner, saus bawang putih yang baik seharusnya mampu meningkatkan rasa hidangan secara keseluruhan dengan menambahkan kekayaan aroma dan kedalaman umami. Saus seperti ini bekerja dengan baik sebagai pelengkap ayam goreng, memberikan kontras dan menyeimbangkan kekayaan elemen gorengan dengan profil rasa yang lebih segar dan sedikit asam.
Dari sisi teknis, sejarah panjang Albaik—sejak tahun 1974—menunjukkan pemahaman yang sudah teruji dalam pengembangan rasa dan preferensi konsumen. Fakta bahwa Albaik telah berkembang untuk mencakup berbagai outlet, seperti di area yang padat pengunjung seperti Makkah dan Madinah, menunjukkan bahwa produk ini telah mempertahankan standar kualitas yang konsisten selama waktu yang lama.
Secara keseluruhan, ayam Albaik, dengan teksturnya yang juicy dan bumbu yang seimbang, menonjol karena memberikan pengalaman ayam goreng yang memuaskan yang dapat dinikmati berbagai kalangan, sambil tetap mempertahankan identitas rasa yang khas. Penggunaan saus bawang putih sebagai komponen utama semakin meningkatkan daya tarik bagi mereka yang menyukai pelengkap rasa yang kuat untuk makanan gorengan.